-
Алулоза
Алулозата, нискокалорична подсладителна съставка, предлага безкомпромисния вкус и усещане в устата на захарта, без всички калории или гликемичен ефект.Алулозата също се държи като захарта, което прави формулирането по-лесно за производителите на храни и напитки.
Алулозата осигурява обем и сладост в храните и напитките, като същевременно намалява калориите и следователно може да се използва практически във всяко приложение, което традиционно използва хранителни и нехранителни подсладители.
Алулозата е 70% по-сладка от захарта и има същото начало, пик и разсейване на сладостта като захарта.Въз основа на години тестове, ние знаем, че алулозата е най-подходяща да помогне на производителите да намалят калориите в продуктите с пълно съдържание на захар, когато се комбинират с калорични подсладители, и да направи съществуващите нискокалорични продукти още по-вкусни, когато се комбинират с некалорични подсладители.Придава обем и текстура, понижава точката на замръзване в замразените продукти и покафенява при печене.
Алулозата, нискокалорична подсладителна съставка, е опцията за подслаждане със страхотен вкус, която осигурява пълния вкус и удоволствие от захарта, без всички калории.Алулозата е открита за първи път в пшеницата през 30-те години на миналия век и оттогава се открива в малки количества в някои плодове, включително смокини, стафиди и кленов сироп.
