Модифицирано нишесте

Кратко описание:

Нарича се още производни на нишестето, които се произвеждат чрез физическо, химическо или ензимно третиране с естествено нишесте за промяна, укрепване или увреждане на нови свойства чрез молекулярно разцепване, пренареждане или въвеждане на нови заместващи групи.Има много начини за модифициране на хранително нишесте, като готвене, хидролиза, окисление, избелване, окисление, естерификация, етерификация, омрежване и др.

Физическа модификация
1. Предварително желатиниране
2. Радиационно лечение
3. Термична обработка

Химическа модификация
1. Естерификация: Ацетилирано нишесте, естерифицирано с оцетен анхидрид или винилацетат.
2. Етерификация: Хидроксипропил нишесте, етерифицирано с пропилей оксид.
3. Обработено с киселина нишесте, обработено с неорганични киселини.
4. Алкално обработено нишесте, обработено с неорганични алкални вещества.
5. Избелено нишесте, обработено с водороден прекис.
6. Окисляване: Окислено нишесте, обработено с натриев хипохлорит.
7. Емулгиране: нишестен натриев октенилсукцинат, естерифициран с октенил янтарен анхидрид.

Изпратете имейл до нас

Подробности за продукта

Продуктови етикети

Приложение на продукта

Модифицираното нишесте е вид преработено нишесте, широко използвано като сгъстител, стабилизатор или емулгатор в производството на храни.Като сгъстител, стабилизатор или емулгатор, модифицираното нишесте може да се използва в голямо разнообразие от индустрии, включително: производство на храни, напитки, фармацевтична и различни други индустрии.
В производството на храни
Модифицираното нишесте се използва широко като сгъстители, желиращи агенти, лепила, емулгатори и стабилизатори в производството на храни.
· Като свойства за сгъстяване, образуване на филм, стабилност, залепване: в оризовия продукт за подобряване на усещането в устата и качеството, намаляване на времето за готвене и удължаване на срока на годност.
· Като застрахователен агент, свързващо вещество и ексципиенти: в месо и водни продукти за подобряване на текстурата, поддържане на влагата, .
В напитките
Модифицираното нишесте се използва широко като стабилизатори на текстурата, адсорбент и емулгатор в напитките.
· Като стабилизатори на текстурата, адсорбент и емулгатор: в производството на напитки за подобряване на вкуса и подобряване на усещането в устата.
Във фармацевтиката
Модифицираното нишесте се използва широко като помощни вещества във фармацевтиката.
· Като помощни вещества: в производството на таблетки за подобряване на качеството.
В други индустрии
Модифицираното нишесте се използва широко като суровина в различни други индустрии.
· Като суровини: в производството на хартия за подобряване на качеството.

Спецификация на продукта

E номер	Продукт	Приложение
E1404	Окислено нишесте	Сушени плодове и зеленчуци, Сухи смеси за супи
E1412	Динишестен фосфат	Сгъстител и свързващо вещество за сосове и плодови препарати
E1414	Ацетилиран динишестен фосфат	Майонеза, кетчуп, замразени храни, готови храни, консервирани храни, млечни продукти, сосове, сосове,
E1420	Ацетилирано нишесте	Замразени храни, полуфабрикати, сосове, консервирани храни,
E1422	Ацетилиран динишестен адипат	Майонеза, кетчуп, замразени храни, готови храни, консервирани храни, млечни продукти, сосове, сосове, сухи смеси за супи, пастет, кисело мляко, плодови заготовки, изискани храни, саламура от шунка,
E1442	Хидроксипропил динишестен фосфат	Кисело мляко, пудинги, майонеза, консерви, сладолед,
E1450	Нишестен натриев октенил сукцинат	Майонеза, млечни продукти, сосове, сосове, сухи смеси за супи,