-
Восъчен Е номер Модифицирано царевично нишесте Безопасно на прах E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
фабриката за модифицирано нишесте използва восъчно царевично нишесте
Въвеждане на восъчно царевично нишесте
—Производствен капацитет: 700 000 тона/година
Име на продукта: Восъчно царевично нишесте
Други имена: восъчно царевично нишесте
Външен вид: Бял прах
CAS номер: 9005-25-8
Молекулна формула: (C6H10O5) -
Еритритол гранули 30-60 меша БЕЗ ГМО
Външен вид: Бял кристален прах
Химическа формула: C4H10O4
Сладост: 60%–70% сладост на захарозата
CAS номер: 149-32-6
Характер: Ниска калоричност, висока стабилност, ниска хигроскопичност, висока толерантност
-
Трехалоза хранителна органична трехалоза цена
Трехалозата, известна също като микоза или тремалоза, е естествен алфа-свързан дизахарид, образуван от α,α-1,1-глюкозидна връзка между две α-глюкозни единици. През 1832 г. HAL Wiggers открива трехалоза в мораво рогче и през 1859 г. Marcellin Berthelot го изолира от trehala manna, вещество, произведено от дългоносици, и го нарече трехалоза.
Може да се синтезира от бактерии, гъби, растения и безгръбначни животни.Той е замесен в анхидробиозата - способността на растенията и животните да издържат на продължителни периоди на изсушаване.
Има висока способност за задържане на вода и се използва в храните и козметиката.Смята се, че захарта образува гелообразна фаза, а клетките дехидратират, което предотвратява разрушаването на вътрешните клетъчни органели, като ефективно ги закрепва на място.След това рехидратацията позволява нормалната клетъчна активност да бъде възобновена без големи, смъртоносни щети, които обикновено следват цикъл на дехидратация/рехидратация.
Трехалозата има допълнителното предимство, че е антиоксидант.Извличането на трехалоза беше труден и скъп процес, Трехалозата в момента се използва за широк спектър от приложения. -
Фабрика за модифицирано нишесте Използва восъчно царевично нишесте
Производствен капацитет: 700 000 тона/година
Профил на продукта
Име на продукта: Восъчно царевично нишесте
Други имена: восъчно царевично нишесте
Външен вид: Бял прах
CAS номер: 9005-25-8
Молекулна формула: (C6H10O5)n
-
Царевично нишесте
Прахообразното, фино нишесте, произведено от царевица, е известно като царевично нишесте, което също се нарича царевично брашно.Ендоспермът на царевицата се раздробява, измива и изсушава, докато стане на фин прах.Царевичното или царевичното нишесте съдържа малко пепел и протеин.Той е универсална добавка и има широк спектър от приложения в различни индустрии.Царевично нишесте на прах се използва за контролиране на влагата, текстурата, естетиката и консистенцията на хранителните продукти.Използва се за подобряване на обработката и качеството на готовите хранителни продукти.Тъй като е многофункционално, икономично, гъвкаво и лесно достъпно, царевичното нишесте се използва широко в хартиената, хранително-вкусовата, фармацевтичната, текстилната и лепилната промишленост.Пластмасовите опаковки от царевично нишесте се използват все по-често в наши дни и търсенето е доста голямо, тъй като са екологични.
-
Еритритол
Еритритолът, засищащ подсладител, е захарен алкохол с четири въглерода.1. Ниска сладост: еритритолът е само 60% – 70% по-сладък от захарозата.Има хладен вкус, чист вкус и без послевкус.Може да се комбинира с мощен подсладител, за да потисне лошия вкус на мощния подсладител.2. Висока стабилност: той е много стабилен на киселина и топлина и има висока киселинна и алкална устойчивост.Той няма да се разложи и промени под 200 ℃, нито ще промени цвета си поради реакцията на Maillard.3. Висока топлина на разтваряне: еритритолът има ендотермичен ефект, когато се разтвори във вода.Топлината на разтваряне е само 97,4 kj/kg, което е по-високо от това на глюкозата и сорбитола.Има хладно усещане при ядене.4. Разтворимост: разтворимостта на еритритола при 25 ℃ е 37% (w / W).С повишаване на температурата, разтворимостта на еритритола се увеличава и той лесно кристализира.5. Ниска хигроскопичност: еритритолът кристализира много лесно, но няма да абсорбира влага в среда с 90% влажност.Лесно се раздробява до получаване на прахообразни продукти.Може да се използва върху повърхността на храната, за да се предотврати хигроскопичното разваляне на храната.
-
Глюконова киселина 50%
Глюконова киселина 50% се състои от равновесие между свободната киселина и двата лактона.Това равновесие се влияе от концентрацията и температурата на сместа.Високата концентрация на делта-лактон ще благоприятства изместването на равновесието към образуването на гама-лактон и обратно.Ниската температура благоприятства образуването на глюконо-делта-лактон, докато високите температури ще увеличат образуването на глюконо-гама-лактон.При нормални условия глюконовата киселина 50% показва стабилно равновесие, което допринася за нейния бистър до светложълт цвят с ниско ниво на корозивност и токсичност.
-
Глюконо делта лактон (GDL) E575
Глюконо делта лактон (GDL) E575, използван в храни, напитки, фармацевтични продукти, продукти за здраве и лична хигиена, селско стопанство/фураж за животни/птици.Glucono Delta Lactone е многофункционална хранителна добавка, използвана като протеинов коагулант, подкиселител, експандер, консервант, подправка, хелатиращ агент, консервант на цвета.Приложението на Glucono Delta Lactone е в бобови продукти, месни продукти, сокови напитки, мая на прах, риби и скариди, соя/тофу.
-
Модифицирано нишесте
Нарича се още производни на нишестето, които се произвеждат чрез физическо, химическо или ензимно третиране с естествено нишесте за промяна, укрепване или увреждане на нови свойства чрез молекулярно разцепване, пренареждане или въвеждане на нови заместващи групи.Има много начини за модифициране на хранително нишесте, като готвене, хидролиза, окисление, избелване, окисление, естерификация, етерификация, омрежване и др.
Физическа модификация
1. Предварително желатиниране
2. Радиационно лечение
3. Термична обработкаХимическа модификация
1. Естерификация: Ацетилирано нишесте, естерифицирано с оцетен анхидрид или винилацетат.
2. Етерификация: Хидроксипропил нишесте, етерифицирано с пропилей оксид.
3. Обработено с киселина нишесте, обработено с неорганични киселини.
4. Алкално обработено нишесте, обработено с неорганични алкални вещества.
5. Избелено нишесте, обработено с водороден прекис.
6. Окисляване: Окислено нишесте, обработено с натриев хипохлорит.
7. Емулгиране: нишестен натриев октенилсукцинат, естерифициран с октенил янтарен анхидрид. -
Натриев глюконат
Натриевият глюконат е натриева сол на глюконовата киселина, получена чрез ферментация на глюкоза.Това е бял до кафяв, гранулиран до фин, кристален прах, много разтворим във вода.Некорозивен, нетоксичен и лесно биоразградим (98% след 2 дни), натриевият глюконат все повече се оценява като хелатиращ агент.
Изключителното свойство на натриевия глюконат е неговата отлична хелатна способност, особено в алкални и концентрирани алкални разтвори.Той образува стабилни хелати с калций, желязо, мед, алуминий и други тежки метали и в това отношение превъзхожда всички други хелатиращи агенти, като EDTA, NTA и сродни съединения.
Водните разтвори на натриев глюконат са устойчиви на окисление и редукция, дори при високи температури.Въпреки това, лесно се разгражда биологично (98% след 2 дни) и по този начин не представлява проблем с отпадъчните води.
Натриевият глюконат също е високоефективен забавител на свързването и добър пластификатор/редуциращ вода за бетон, хоросан и гипс.
И не на последно място, той има свойството да потиска горчивината в хранителните продукти. -
Трехалоза
Трехалозата е многофункционална захар.Неговата лека сладост (45% захароза), ниска кариесогенност, ниска хигроскопичност, висока депресия на точката на замръзване, висока температура на встъкляване и протеинови защитни свойства са от огромна полза за хранителните технолози.Трехалозата е напълно калорична, няма слабително действие и след поглъщане се разгражда в организма до глюкоза.Има умерен гликемичен индекс с нисък инсулинемичен отговор.
Трехалозата, подобно на други захари, може да се използва без ограничения в широка гама хранителни продукти, включително напитки, шоколадови и захарни изделия, хлебни изделия, замразени храни, зърнени закуски и млечни продукти.
1. Ниска кариесогенност
Трехалозата е напълно тествана както при in vivo, така и при in vitro кариесогенна система, така че има значително намален кариесен потенциал.
2. Лека сладост
Трехалозата е само 45% по-сладка от захарозата.Има чист вкусов профил
3. Ниска разтворимост и отлична кристалност
Водоразтворимостта на трехалозата е толкова висока, колкото на малтозата, докато кристалността е отлична, така че е лесно да се произвеждат нискохигроскопични бонбони, покритие, меки сладкарски изделия и др.
4. Висока температура на встъкляване
Температурата на встъкляване на трехалозата е 120°C, което прави трехалозата идеална като протеинов протектор и идеално подходяща като носител за аромати, изсушени чрез пулверизиране. -
Алулоза
Алулозата, нискокалорична подсладителна съставка, предлага безкомпромисния вкус и усещане в устата на захарта, без всички калории или гликемичен ефект.Алулозата също се държи като захарта, което прави формулирането по-лесно за производителите на храни и напитки.
Алулозата осигурява обем и сладост в храните и напитките, като същевременно намалява калориите и следователно може да се използва практически във всяко приложение, което традиционно използва хранителни и нехранителни подсладители.
Алулозата е 70% по-сладка от захарта и има същото начало, пик и разсейване на сладостта като захарта.Въз основа на години тестове, ние знаем, че алулозата е най-подходяща да помогне на производителите да намалят калориите в продуктите с пълно съдържание на захар, когато се комбинират с калорични подсладители, и да направи съществуващите нискокалорични продукти още по-вкусни, когато се комбинират с некалорични подсладители.Придава обем и текстура, понижава точката на замръзване в замразените продукти и покафенява при печене.
Алулозата, нискокалорична подсладителна съставка, е опцията за подслаждане със страхотен вкус, която осигурява пълния вкус и удоволствие от захарта, без всички калории.Алулозата е открита за първи път в пшеницата през 30-те години на миналия век и оттогава се открива в малки количества в някои плодове, включително смокини, стафиди и кленов сироп.
